SIT4051 Certificate IV in Commercial Cookeryを修了した学生がホテルの運営についてより多くの知識を得るために聞くコースです。 学生はどのように管理するかを学び、他の人のための責任と決定を下す方法を学びます。
授業目標 :
FTIでSIT4051 Certificate IV in Commercial Cookeryを修了した学生は、21単位のクレジットを受け取ることができます。 残りの7ユニットのクレジットを勉強する必要があります。
他の機関でSIT4051 Certificate IV in Commercial Cookeryを修了した学生は、ユニットクレジットを受けることができます。 各学生の書類を確認し、入学前の学生個別計画が提供されます。
カリキュラム :
- Use hygienic practices for hospitality service
- Manage diversity in the workplace
- Manage conflict
- Manage finances within a budget
- Lead and manage people
- Monitor work operations
- Implement and monitor work health and safety practices
- Use food preparation equipment
- Prepare dishes using basic methods of cookery
- Prepare appetizers and salads
- Prepare stocks, sauces and soups
- Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes
- Prepare poultry dishes
- Prepare seafood dishes
- Prepare meat dishes
- Prepare food to meet special dietary requirements
- Produce cakes, pastries and breads
- Work effectively as a cook
- Develop menus for special dietary requirements
- Coordinate cooking operations
- Produce desserts
- Manage operational plan
- Enhance customer service experiences
- Develop and manage quality customer service practices
- Prepare and monitor budgets
- Research and comply with regulatory requirements
- Roster staff
- Establish and conduct business relationships
授業時間 :
授業期間はクレジットによって異なります。
FTIでSIT4051 Certificate IV in Commercial Cookeryを修了した学生は26週間のコースで、20週間の授業と6週間の休暇です。
授業情報
授業 期間
26 Weeks
宿泊オプション
ホームステイ, キャンパス内寮/宿泊, キャンパス外宿泊施設
資格
- 最低18歳以上
- オーストラリア12年生対応の教育を修了
- アイエルツ5.5以上またはそれに対応するスコア
プログラムのスケジュール
現在の(2025年) プログラムのスケジュール終了で (2026年) スケジュール更新中です。
費用
学校登錄費
(AUD)$ 200
学費
26 Week
Week
Week
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Week
(AUD)$ 3,000 / 週間
Week
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Week
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Week
宿泊申請料
宿泊料
日程
ホームステイ
キャンパス内寮/宿泊
キャンパス外宿泊施設
空港ピックアップ
その他
注意事項
*日程と料金は予告無しに改定される場合があります。予めご了承下さい。
宿泊オプション
ホステル
ホームステイ
賃貸寮
学校周辺の環境
メルボルンはビクトリア州の主導であり、5万人以上の人々の故郷です。 文化祭やイベントを定期的に開く活気に満ちた多文化的な都市です。 Spring Racing Carnival、Boxing Day、test cricket series、Grand Prix、Australian Openなど、さまざまな国際的なスポーツイベントを開催するホームシティです。